Ghiottona

ブラックオリーブとその漬け汁を使ってパスタを作りました。
使用したパスタはグラノーロのリングイネ＃４です。

<材料>二人分
パスタ　２００ｇ
ニンニク　一片
豚肉しゃぶしゃぶ用　１００ｇ　小さく切る
舞茸　半房　手で細めに裂く
ブラックオリーブ　好きなだけ
ブラックオリーブの漬け汁　８０ｃｃ位
EXVオリーブオイル　適量
塩・コショウ　適量
パセリ　飾り用

<作り方>
①つぶしたニンニクをフライパンに入れオリーブオイルでゆっくり熱する。
②ニンニクが香り始めたら豚肉を入れ炒める。
③豚肉に火が通ったら舞茸とブラックオリーブを入れる。
④舞茸に火が通ったらブラックオリーブの漬け汁を入れる。
⑤④に茹で上がったパスタを入れ和える。
⑥塩・コショウで味を整え、皿に盛りパセリを飾る。